泡过的木耳放冰箱，不建议隔夜后食用。这种真菌含有大量的亚硝酸盐，是一种对健康非常有害的物质。
黑木耳营养价值高，在我国种植食用历史悠久，深受人们喜爱。
黑木耳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、烟酸、胡萝卜素、锌、钙、铁、磷等多种矿物质元素。
黑木耳营养价值那么高，吃黑木耳有什么好处？让我们来看看:
第一，提高身体免疫力:
黑木耳富含铁、锌等多种微量元素和蛋白质等营养成分，能大大提高体液免疫和细胞免疫活性，提高体内吞噬细胞。
二、补充营养素:
黑木耳富含多种营养物质，吸收率高，能很好地补充体内缺乏的营养物质，尤其是蛋白质含量。
第三，延缓衰老:
黑木耳富含维生素C、果胶和膳食纤维。维生素C是一种很好的抗氧化剂，可以抑制体内黑色素的形成和生长。
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