黄酒和白酒在成分、功效、口感、生产工艺、色泽等方面都有所不同。黄酒呈黄色，香气浓郁。白酒没有颜色，气味清香纯正，酒精含量高。
黄酒具有养胃健脾的功效，能暖胃暖体，适合冬季饮用。体质冷的人可以选择喝点黄酒。白酒可以祛风散寒，少量白酒可以刺激胃液和唾液的分泌，有助于健胃止痛，促进血液循环，镇静睡眠。
制作白酒和黄酒的原料和方法是不同的。白酒是以淀粉为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。黄酒是以粮食为原料，以麦曲或小曲为糖化曲酿造而成。
黄酒可以通过多种方式饮用，包括冷饮和热饮。如果是温热喝的话，要放在暖酒器里加热，这样温热的黄酒口感更好，胃也更暖。黄酒不同的饮用方法，作用也不同。如果喝冷米酒，有助消化和镇静的作用，对消化不良和厌食有明显的效果。
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