虾皮和鸡蛋可以适量食用。虾皮温热，富含蛋白质，而鸡蛋扁平，富含卵磷脂、胆固醇、蛋白质等。这两种食物在味道和性质上没有冲突，可以一起吃。
鸡蛋和虾皮营养丰富，但不适合多吃。虾皮和鸡蛋的营养成分被人体吸收是有限的。吃多了不能被人体吸收，甚至可能造成浪费和肠胃不适。所以在日常生活中吃虾皮鸡蛋的时候一定不能吃太多。
适量吃虾和鸡蛋可以起到补充营养的作用。虾皮和鸡蛋营养丰富。这两种食物一起吃比单独吃鸡蛋对健康更有益。
鸡蛋富含卵磷脂，有利于神经系统和身体发育。卵磷脂经人体消化后，能释放胆碱，能改善各年龄段的记忆力，吃了能起到改善记忆力的作用。
鸡蛋和虾皮富含钙，钙是人体骨骼生长的必需成分。一起吃可以起到很好的补钙作用，所以虾皮和鸡蛋适合孩子吃。
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