准备鱿鱼、西红柿、豆腐、鸡蛋、生菜等。提前将豆腐放入沸水中煮沸，去掉蛋黄，保留蛋清备用。西红柿洗净，用刀横放，放入沸水中煮五分钟左右，去皮切成小块备用。
莴苣洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，切碎备用。鱿鱼被斩首并切成两半。将鱿鱼洗净，切成适当大小。
将鱼、煮豆腐、蛋清和盐放入烹饪机器中搅拌。豆腐不要放太多。打成泥状，放入冰箱冷藏15分钟，稍成型。
用剪刀在裱花袋上剪一个小洞，把鱼泥放进去，方便挤出来。锅里烧开水后关火，用滚边袋把鱼挤出来，小火煮。鱼丸准备好了，就会自己浮出水面。
取出鱼丸备用。将锅加热，加入少许油，加入番茄丁，炒至番茄软化成汁，倒入一些开水，搅拌均匀。西红柿汁出锅前加一点盐尝一尝，西红柿汤放出来，加面条和熟鱼丸，就这样。
番茄鱿鱼面的制作方法不止一种。网友可以根据自己的口味和喜好添加不同的配菜。
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