过期的干银耳还可以食用吗

过期干银耳不推荐。食物过期后，营养价值会下降，甚至会产生一些有毒物质。所以过期食品一般不建议食用。食物的保质期会比印在上面的长。如果银耳刚过期几天没有发霉，可以食用。如果过期时间较长，不建议继续食用。

银耳营养价值高。这种食物含有大量的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育有一定的好处。

银耳中含有大量的酸性多糖，能增强人体免疫力，增强白细胞的吞噬能力。

银耳含有大量的胡萝卜素，可以帮助人体维持皮肤的正常功能，刺激皮肤的新陈代谢，保护皮肤润泽细腻。

银耳含有一种类似阿拉伯胶的物质，能滋养皮肤角质层，延缓衰老。长期食用是滋养皮肤的好食品。

银耳营养价值高，但不建议一次吃太多食物，否则会对身体产生一定的负面影响。