水焯过的蔬菜可以在室温下储存半天或一天,在冰箱中可以储存两天。焯过的蔬菜应该在最短的时间内吃完。不建议存放。虽然储存后不会产生毒素,但食用后会变味,对健康不利。
青菜焯水后,存放时容易变黄。如果吃不完,建议用保鲜膜包好,第二天用最短的时间吃完。如果焯过的蔬菜是纯绿叶的,比如莴苣,就不能储存。热烫后,应煮熟,最多不超过1分钟食用。
不建议将煮好的蔬菜放在室温下。如果是夏天,不适合室温保存。这些蔬菜容易腐烂,影响他们的饮食。绿色蔬菜在冰箱冷冻前用保鲜膜包裹,可以防止细菌入侵和繁殖。
炒蔬菜要用热水烫,不要用冷水。青菜容易炒。如果用冷水煮,煮出来的青菜营养价值基本上就没了,口感也差。用热水焯水一般需要1~2分钟。热烫后,青菜的口感会变得更好,有利于保持其颜色。
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