红菜苔不建议和豆腐、凉菜一起吃。红色菜苔又称紫色菜苔，与广东白菜心同属一个蔬菜品种。
红菜苔是我国特有的蔬菜，主要产于长江流域，特别是湖北武昌和四川成都。
红色菜苔在中国历史悠久。据史书记载，是唐代向皇帝进贡的特产，有“金殿玉菜”之誉。
油菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素B和多种矿物质元素(钙、磷、铁、锌)。
红色白菜苔的颜色多为紫红色，尤其是维生素含量高于大白菜和大白菜。
红菜苔口感酥软，是一种营养价值很高的养生菜肴。在生活中还是很常见的。吃红菜苔有什么好处？
油菜富含维生素C和维生素B，能促进免疫细胞的再生代谢，提高机体免疫力。
胡萝卜素也是一种富含油菜的营养素，被人体吸收后可以转化为维生素A。它可以保护视神经，增强视网膜功能，保护我们的眼睛。
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