种植绿豆芽时，要控制温度和水质，注意管理和及时收获。培育豆芽，要选择同年或隔年出生且完全成熟的新鲜豆芽，同时要颗粒饱满，色泽鲜艳，防止在绿豆芽过程中发芽。
为了促进豆芽的生长和发芽，有必要筛选一些豆类。在培育豆芽的生长之前，通常先倒入60℃的热水中，浸泡1~2分钟左右，然后用冷水冲洗1~2次。这样做的目的是调节大豆种子萌发过程中相关氧化酶系统的活性，用温度刺激休眠种子，有利于大豆种子的均匀萌发。
种子喜欢温暖的环境。培育豆芽的最低温度为10℃，不低于10℃，最适温度为20℃ ~27℃，最高温度为28℃ ~32℃，不超过32℃，否则豆芽会受损。如果豆芽在夏季栽培，温度比较高，建议用冷水浇豆芽。
冬季气温比较低，豆芽要在温暖的环境中培育，可以用温水淋透。冬天培育豆芽，可以把豆芽放在炉子旁边，让豆芽在合适的温度下快速生长。
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