甜杏仁和苦杏仁的区别在于大小和味道。甜杏仁没有毒性，苦杏仁有一定的毒性。甜杏仁和苦杏仁都不能吃太多，否则会影响健康。
甜杏仁可以直接吃，也可以和粥一起吃。适量吃一些甜杏仁，可以起到通便、美容、减肥、保护视力的作用。甜杏仁含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素等营养成分。如果你生气了，可以吃少量甜杏仁，因为杏仁有清火的作用。
苦杏仁富含铁、维生素E、油酸、亚油酸等成分，功效与甜杏仁相似。苦杏仁是山杏仁的果实，心形但比较小。苦杏仁味苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。但是，如果去掉苦杏仁的苦味，苦杏仁的营养就会流失。
甜杏仁味甜，没有苦味。大部分超市都卖甜杏仁，剥了杏仁壳就可以吃了。甜杏仁实际上含有苦杏仁苷，但毒性比苦杏仁小得多，但不建议吃太多甜杏仁。
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