鸡蛋和菠菜可以一起吃，也可以炒，但要注意量少。菠菜含草酸，鸡蛋含钙。有人认为一起吃会形成草酸钙。其实鸡蛋里的钙并不多，菠菜用开水烫一下可以去除大部分草酸，所以可以一起吃。
鸡蛋配菠菜吃的好处:
鸡蛋和菠菜可以为人体补充足够的营养。两者都含有高营养成分，包括维生素和胡萝卜素，还富含钙、磷、铁和维生素E等有益成分，可以为人体提供多种营养。经常吃菠菜可以缓解便秘症状，补充身体足够的维生素。
菠菜和鸡蛋营养全面。一起吃可以提高身体的免疫力，可以充分补充身体所需的营养，从而起到提高身体免疫力的作用。
吃鸡蛋的禁忌:
鸡蛋虽然营养价值高，但也不宜多吃。一天保证一个鸡蛋就够了，可以维持一整天所需的能量。吃多了，身体吸收不了，就会营养过剩。
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