乳酸菌不能加热饮用。乳酸菌，包括乳杆菌、乳球菌、链球菌、肠球菌、双歧杆菌等。，和大多数其他细菌一样怕热，温度超过70℃时很可能被杀死，从而失去营养价值。
温度对乳酸菌的影响很大。从4℃到常温，乳酸菌不会受到太大的破坏或破坏，但当温度加热到45℃时，有一半以上的乳酸菌会消失，当温度达到60℃时，乳酸菌会消失。
高温对乳酸菌危害很大。无论是凝固型酸奶还是乳酸菌饮料，其中的乳酸菌都会在高温的作用下被破坏。
在制作乳酸菌饮料之前，你需要准备全脂牛奶、养乐多、蜂蜜和柠檬。
将柠檬切好，将新鲜柠檬汁挤到杯中备用；将牛奶倒入锅中，大火煮沸，然后将柠檬汁倒入锅中三次，转小火加热牛奶，注意边加热边搅拌，直到牛奶中出现大量絮状物，分离出透明液体，关火。
将牛奶倒入底部有两层纱布的碗中，将纱布提紧，将固体和液体分开，留下乳清倒入杯中，加入牛奶、养乐多和蜂蜜，最后将柠檬切片放入杯中，乳酸菌饮料即成。
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