菠萝不会更甜，时间长了可能会变质。用盐水浸泡菠萝可以让菠萝更甜。
菠萝含有蛋白酶，可以分解空腔内的黏膜，所以吃了会有麻木的感觉。
而盐水可以分解菠萝中的蛋白酶，蛋白酶表面的水合膜被盐中的电解质破坏，会改变蛋白酶空之间的构象。
上面提到的现象有个学名叫盐析现象，所以菠萝泡在盐水里吃起来不会麻木，人吃起来会有甜味。
菠萝含有丰富的营养成分，如糖、蛋白质、维生素C、脂肪和各种微量元素。
购买菠萝时，有以下几点需要注意:
1.不要买绿松石菠萝:
首先要知道成熟的菠萝是金黄色的，青绿色的菠萝是未成熟的菠萝，一般不宜食用，主要是太酸。
2.不要买高菠萝:
这种菠萝不如又矮又微胖的菠萝好吃。一个又短又微胖的菠萝，果肉多，煮的更彻底。
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