如果菠萝蜜是软的，不一定是坏的。有些品种的菠萝蜜很软，这样的菠萝蜜一般吃起来很甜。另一方面，成熟度较高的菠萝蜜比不成熟的肉软得多。
如果菠萝蜜被细菌等维生素侵入，营养可能会变差，这样肉质会变软。一般坏的菠萝蜜会伴有流水和异味。
健全的菠萝蜜外观应该是干燥的，压榨硬度适中，表面有光泽，没有黑毛，不好的菠萝蜜一般有黑点和细毛。
好的菠萝蜜闻起来又香又浓，坏的菠萝蜜闻起来有酒精味、腐烂味和霉味。
最好选择硬度适中的菠萝蜜。如果太软，菠萝蜜太成熟，不容易保存，时间长了容易变质。如果太硬，这种菠萝蜜不好吃。
如果菠萝蜜太软，会导致细菌变质，对身体不好。所以最好选择硬度适中的菠萝蜜。
另外，菠萝蜜最好适量食用。虽然这种食物营养价值很高，但是吃多了不太好。
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