奶盖不是奶酪，但它可以由奶酪制成。制作奶帽的材料有很多，奶酪就是其中之一。要做奶帽，可以准备适当的奶油、全脂牛奶、炼乳、奶酪，也可以根据自己的口味选择加入玫瑰盐。
奶酪可以用来制作甜点和牛奶瓶盖。
将奶酪从冰箱中取出，在室温下软化，将巧克力和软化的奶酪放入碗中，在水中加热，搅拌均匀。注意加热水温不要太高，巧克力和奶酪融化后可以取出。只需继续用剩余的温度搅拌均匀，然后加入3个蛋黄，搅拌成巧克力芝士酱。
将鸡蛋打成碗状，将蛋清分开，用电动打蛋器打至鱼眼泡状，逐渐加速高速打蛋。打蛋器停止运转后，能拉出弯曲下垂的尖角，中低速拍打。记得随时停下来观察蛋白质的状态，一直送到蛋白质变硬，能拉出短小直立的尖角为止。
在搅拌好的巧克力芝士糊中加入三分之一的蛋白质，用抹刀将底部的巧克力芝士糊捡起来，自下而上搅拌均匀，然后将巧克力芝士糊倒回剩余的蛋白质中，搅拌均匀。
将混合好的巧克力芝士糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱烘烤，烘烤后不要将蛋糕取出，与蛋糕模具一起放入冰箱至少2小时或过夜后取出蛋糕。
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