一般未受损的芋头可以保存三个月，但保存时间长了，淀粉会减少，芋头会变硬。这个时候芋头的品质会变差，建议一个月内食用。
芋头适合阴凉处存放，放入冰箱更容易破碎。芋头不喜欢低温。新鲜芋头一定不能放在冰箱里。当温度较低时，应放在室内温暖的地方。
如果是冬天，可以选择一个温暖的朝南的房间，在上面铺一些干草，可以在一定程度上延长芋头的存放时间。
如果储存在地窖里，可以储存在室内地势相对较高的地方，排水良好。地窖深度可根据地形确定，一般在83 cm左右。
芋头的营养价值很高。这种食物含有大量的蛋白质和微量元素，矿物质中氟元素的含量相对较高。
芋头丰富的营养价值可以增强人体的免疫功能。这种食物还可以调节人体的酸碱平衡，产生一些美颜和黑发。
芋头中含有的一些微量元素可以帮助身体纠正微量元素缺乏引起的异常，还可以起到开胃助消化的作用。
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