做布丁的时候可以加点黄油。焦糖布丁一般需要少量黄油，这样口感会更好。不需要放太多黄油，根据自己喜欢的口味放就可以了。
焦糖布丁法:
准备配料:蛋黄、牛奶、黄油、糖、香草提取物。
1.将所有准备好的配料放入干净的容器中，用打蛋器搅拌均匀。注意加入少量的香草香精，不要太多，然后加热到小火，待快要沸腾时离开，再加入适量的糖搅拌至融化。
2.布丁液准备好后，放入烤盘或碗中，向烤盘内注入热水，预热烤箱至200度。然后将布丁液放入烤箱烘烤25~30分钟。注意如果烤杯高一点，可以稍微调一下温度。
3.把烤箱里的布丁拿出来，稍微凉一凉，加入自己喜欢的食材，比如草莓糖浆。
现在还不如做饭吃布丁。不建议保存太久，会影响布丁的口感。布丁储存的时间越长，它的味道就越低。如果当天做不完，不如少做布丁。当然，布丁可以放在冰箱里保存，一般不超过一周。
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