芋头不要吃太多。芋头含有大量淀粉，吃多了难以消化，会增加胃的负担，导致消化不良，甚至腹胀。所以要注意芋头不能吃太多，慢慢吃。
芋头不能和柿子一起吃。芋头含大量淀粉，柿子含大量鞣酸。和柿子一起吃芋头，会把淀粉和单宁酸结合，产生沉淀，刺激肠胃，影响健康。
芋头不能和高蛋白食物一起吃。芋头含有大量淀粉，高蛋白食物含有大量蛋白质。吃芋头搭配高蛋白食物会导致消化不良和肠道堵塞，所以吃芋头的时候，不要吃高蛋白食物。
芋头是发品，过敏的人也要小心吃芋头。以免引起皮肤发红、湿疹、哮喘等过敏症状。
芋头是一种非常营养的食物，含有大量的淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等。食用后能为人体补充能量，增强人的体质，提高人体免疫力，增强身体的抗病能力。
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