一般来说，煮熟的银杏成年人一天最多可以吃十颗。如果他们比较年轻，建议不要吃银杏。银杏有一定的营养价值，但这类食物有一定的毒性，尤其是未煮熟的银杏。因此，建议日常生活中控制银杏的食用量。
银杏营养价值高，这类食物有一定的抗菌作用，果肉的抗菌能力比较强。
银杏怎么吃？
取出适量银杏，放入烤盘，中火烘烤1-3分钟。
银杏也可以炒。将银杏去壳，然后打碎，在炒锅里翻炒，加入胡椒粉、盐和少量味精，倒入银杏，中火翻炒至熟。
通常从树上摘下生银杏时，最好不要吃，因为此时银杏的毒性很强，一旦吃了很可能会中毒，一定要注意。
如果在水中煮沸，银杏的毒性会大大降低。这个时候可以适当的吃一些银杏，但是水煮银杏还是有一定的毒性的。建议少量食用，以防残留毒性。
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