如果是熟栗子，可以在冰箱里冷冻几天。再拿出来的时候，栗子皮可以很好的去掉。如果栗子是生的，就在栗子中间切开一个小口，暴露在阳光下，这样栗子内部的薄皮就会自动从果肉中分离出来，然后只需要用手很容易就可以去掉。
栗子的外壳很硬，建议在煮之前先用刀在栗子中间切一个小洞，这样既方便煮，也方便脱壳去皮。如果要去掉生板栗的外皮，可以用微波炉加热去掉，高温加热一分钟左右，薄皮和果肉会自动分离。
板栗的营养价值和功效；
板栗富含不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质和B族维生素。食用适量的板栗可以健脾养胃，可以补充人体多种营养成分。板栗含有较高的热量和糖分，可以迅速为身体补充失去的体力，从而缓解饥饿，为身体提供能量。
栗子的禁忌；
栗子不能和羊肉、豆腐、杏仁、牛肉等食物一起吃。栗子不能吃太多。最好不要生吃。最好煮熟了再吃。每天吃7~10个栗子，不要超过10个栗子。
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