鸡蛋和红薯不建议一起吃。鸡蛋和红薯不容易消化。吃完鸡蛋再吃红薯可能会胀气。严重的话可能会引起腹痛，尽量不要把两种食物混在一起。
虽然红薯是一种很好的保健食品，但这种食品含有氧化酶和粗纤维，可能会在人体的肠胃内产生大量的二氧化碳气体。另外，这种食物含糖量高，会促进胃酸的分泌。所以，一次不要吃太多红薯。
红薯有很好的营养价值。这种食物营养丰富，富含糖分、膳食纤维、维生素和纤维素，含有大量的胡萝卜素、维生素E和维生素c，红薯中丰富的赖氨酸可以补充大米和面粉中缺乏的赖氨酸。
红薯富含碳水化合物，热量不是很低，但不会让人发胖，因为吃一些红薯会让人觉得饱。
红薯还富含生物类黄酮等营养元素，可以为人体补充一些稀缺的营养物质。
红薯不错，但是这种食物缺乏蛋白质和脂肪，但是这些缺乏的营养完全可以通过其他食物来补充。
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