番荔枝营养丰富，但是吃番荔枝的时候一定不能吃它的皮。黑核也是不能吃的，只有白肉可以吃。一般来说，吃番荔枝，一定要等到熟软了再吃。如果你买的番荔枝比较硬，这个时候可以用纸包起来，等软了再吃。
番荔枝不建议与乳制品和高蛋白食物一起食用。虽然番荔枝可以帮助人体美容和补充一些必要的营养，但由于这种食物含有鞣酸，如果与乳制品或富含蛋白质的食物一起食用，很可能会发生消化不良。
如何选择番荔枝？
一般来说，新鲜的番荔枝应该颜色鲜艳，大小均匀，嫩多汁。挑选的时候可以拿在手里轻轻揉捏。好的番荔枝要感觉紧绷有弹性。
从外观上看，鲜番荔枝的颜色一般不是很鲜艳。如果番荔枝头尖，皮肤上的指甲密度高，说明番荔枝不够成熟。如果番荔枝壳上的龟纹很平，那么番荔枝的味道一定很甜。
一般来说，市场上买的糖果都是和生的混在一起的，所以我们买回来的时候要做催熟工作。
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