杏仁糖浆是由天然野生杏仁和矿泉水制成的植物蛋白饮料，含有一定的色素和防腐剂。对添加剂过敏的人，喝了会引起过敏症状；杏仁露性寒，不适合胃寒脾胃虚弱的人。喝了之后不仅会加重病情，还会导致腹泻腹痛。
杏仁含有不饱和脂肪酸，能有效降低血脂。因此，高脂血症患者常喝杏仁奶，可显著降低血脂水平。
杏仁含有大量的脂肪油，可以软化皮肤角质层，保湿护肤，保护神经末梢、血管和组织器官，抑制和杀灭细菌。酶解产生的HCN能抑制体内活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑和黑斑。
而且杏仁富含维生素E，有助于皮肤排毒清除残留自由基，防止细纹和皱纹，滋养肌肤，使肌肤光滑润泽；杏仁中的抗氧化成分有防晒作用。所以经常喝杏仁奶可以达到美容养颜的效果。
杏仁富含钾，但含有少量钠，有助于调节血压。因此，经常喝杏仁汁有助于调节血压。
杏仁汁富含亚油酸和亚麻酸，有助于减少体内循环的所有炎症。多喝杏仁汁也能抗炎。
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