有些脾胃虚弱的人不建议吃海参。海参是一种高营养的食物。如果一些脾胃虚弱的人吃了这类食物，可能就不需要补充了。所以不建议大量吃海参。
海参含有大量的蛋白质，主要是胶质蛋白，因为这种蛋白质很难被婴幼儿完全吸收。所以对于孩子来说，海参的营养价值很低，体弱的孩子可以吃一些。
海参富含蛋白质，肾功能不好的人不建议吃太多海参，会增加肾病患者的负担。
尿酸高的人也不建议吃海参。海参在体内代谢，可能产生高尿酸。如果我们在这个时候吃一些海参，我们的关节可能会形成一些尿酸晶体，这会加重病人的病情。
吃海参要注意。煮海参的时候，醋是不可以的。海参营养价值高。但是煮海参的时候如果加醋，食物的营养价值会大大降低。
海参不适合和葡萄一起吃。海参的营养价值很高，这种食物含有大量的果酸，可以帮助我们消化。但是海参如果和葡萄一起吃，不仅不能提供原有的营养，甚至可能对肠胃造成伤害。
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