二元蟹是两块钱的蟹，一元蟹是一块钱的蟹。一元蟹是早熟蟹，体重0.3-0.42。它很小，但是它的黄色很满，所以很多人买它。二元蟹的重量是0.5-0.62。二元蟹比一元蟹略大，卖的更好。
辣蟹:
在做螃蟹之前先把它们清洗干净。虽然它们是小螃蟹，但它们可能含有大量的淤泥和细菌。将螃蟹放入清水中，加入适量的盐，用小刷子小心擦洗螃蟹。如果刷出来的水是浑的，说明螃蟹是脏的。可以换一盆清水，在水里倒点料酒和盐，泡半天左右，中间换一次水，让螃蟹把淤泥吐出来。
螃蟹洗净后，用剪刀剪成两半。烹饪前一定要小心切好，否则会失去螃蟹的鲜味。将螃蟹放入锅中，加入适量生粉，搅拌。葱、姜、蒜洗净，葱切块，姜切块，蒜切蒜末。
往锅里倒适量的油。等油热了，把姜片和蒜末放进锅里，让它变香。然后加入适量的辣椒油，一汤匙红油豆沙，一汤匙白糖。锅里的调料红了之后，再加一勺酱油，一勺酱油。稍等片刻，将螃蟹倒入锅中。
螃蟹入锅后，加入适量的水和盐，盖上锅盖焖10分钟。如果想味道更好，可以煮20分钟。螃蟹熟了，把洋葱倒进锅里翻炒一会，然后关火。
这样，香辣蟹就做好了，这样生产出来的蟹不仅好吃，而且营养丰富。
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