阳合江是姜科植物的一种，又名何明和阳合江。它具有很高的食用价值和药用价值。可缓解高血糖，缓解便秘，滋阴补肾，延缓衰老。
洋河江含有多种维生素、氨基酸和蛋白质，味道很香。杨和江虽然叫杨和江，但是没有姜味，可以当蔬菜吃。具有活血调经、消肿解毒的作用。如果经常出现便秘，也可以通过吃杨和江来改善，杨和江可以解决糖尿病。
阳和江还可以促进消化，预防便秘。如果经常食用，可以滋润皮肤，帮助皮肤延缓衰老。一般人群可以吃洋河江，尤其是糖尿病患者，几乎没有特别忌讳的人群。洋河姜有很多种吃法，可以炒成菜，也可以腌制成咸菜。最简单的方法就是炒洋河姜，味道鲜美。
杨和江生命力强，成长速度快。它可以通过播种来生长。种植时间为每年11月至12月。种植后，春天就会发芽。通常情况下，杨和江不会被养死。种植后不需要任何管理就能很好的生长。
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