阿胶糕冷却8~10小时后才能切。由于阿胶糕含有较多的胶体，所以刚做出来的阿胶糕质地很软很粘，甚至有未成型的现象，所以冷冻的阿胶糕需要冷却一段时间才能切片。在冷却过程中，可以冷冻或在冰箱中冷冻，以避免阿胶饼融化。
阿胶糕的质量很软。烹饪过程中不要加入过多的水或黄酒。如果不小心加了太多水，可以煮一会儿。锅里的水蒸发后，阿胶糕会变得更厚更硬。如果煮好的阿胶糕很软，需要在冰箱里冷冻10~12小时，阿胶糕会慢慢变硬。
更好的阿胶糕应该不含任何凝胶状物质，这表明阿胶糕中没有添加明胶、防腐剂和凝固剂。如果是夏天高温，阿胶糕是独立包装的。建议存放在阴凉的地方，避免阳光照射，或者直接放在冰箱里冷藏。
阿胶糕在高温下会变软。如果是刚买回家，可以在冰箱里冻一会儿。如果因为存放时间长而变软，就不要继续吃了。
1.《阿胶糕冷却多久能切》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《阿胶糕冷却多久能切》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1412329.html
