可能是因为百合的烫漂时间太长。热烫的时候，要少放油。水开后，将百合放入水中焯水。当水很快沸腾时，把百合捞出来。如果百合在热烫过程中变黑，不要继续食用。
百合变黑后变质了，不能再吃了。一般来说，正确烫漂不会出现黑化。如果变黑了，那是因为你漂白的方式不对。这个时候百合已经不吃了，营养也基本上没了。如果你继续吃，会引起我们肠胃的不适。
如果是新鲜的百合，要在开水中煮三分钟，然后用冷水淋透，再晒干。一周后，百合可以干燥，可以在干燥通风的地方存放半年以上，也可以存放在冰箱里，必须密封。如果放在冰箱里冷冻，可以保存三个月。下次吃的时候可以等解冻。
百合不仅可食用，而且具有很高的药用价值。适量吃一些百合可以清热解暑，更适合夏天食用。需要注意的是，感冒咳嗽，脾胃虚寒的人要谨慎饮食，因为百合是凉的。
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