鸡胸肉如果烹调方法不当或者烹调方法独特，都可以变嫩。但需要注意的是，如果鸡胸肉煮久了还是嫩的，就要开始判断购买的鸡胸肉是否掺杂了其他成分。
为了让鸡胸肉吃起来更顺滑，有些商家会在鸡肉中加入一些嫩肉粉，这样鸡胸肉吃起来会很滑很嫩。其他鸡可能会添加一些激素，以使它们在生长过程中生长得更快。这种鸡没有纤维感，吃起来自然比普通鸡嫩。
鸡胸肉是一种比较嫩的肉，对于人来说非常容易消化吸收。被人吸收后会起到增强身体免疫力的作用，对中老年人很有好处。
经常吃鸡胸肉也能提高人体免疫力。现在的人往往处于工作繁忙的状态，这样运动量自然会减少很多。
运动量少了，人的免疫力就会下降。这时，人体就会处于亚健康状态。鸡胸肉有非常明显的温中益气的功效，对亚健康人群很有帮助。
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