墨鱼老鸭汤含有墨鱼，墨鱼的胆固醇含量比较高，高血脂人群不能吃；墨鱼是发品，荨麻疹、湿疹患者不适合吃墨鱼老鸭汤；墨鱼嘌呤含量比较高，可能诱发痛风，痛风患者也不宜食用。老鸭性寒，脾胃虚弱，腹泻的人不能吃。
墨鱼老鸭汤是一种营养丰富的食品，不仅含有多种营养成分，还具有养血通经、催乳的作用。
乌贼老鸭汤:
将干燥的墨鱼放入温水中浸泡两小时后再制作，换水2-3次，使浸泡后的墨鱼色泽好、口感鲜，将浸泡后的墨鱼切成薄片；老鸭洗净后，放入沸水中焯水，以去除鸭肉的血腥味和一些油脂，使煮出的汤更美味。将鸭子放入冷水中，切成小块备用。
葱和姜洗净，然后葱切段，姜切段。
砂锅里放入适量清水，再放入墨鱼片、老鸭片、葱片、姜片。注意水一定不能超过鸭和乌贼。中火炖4小时，再加盐，就可以出锅了。需要注意的是，为了保持汤的美味，不要放那么多调料。
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