核桃水可以用盐、肥皂、柠檬汁、氨水等材料去除。剥青核桃时，难免会得到核桃水。这种果汁用清水洗不干净，需要用其他材料洗。
如果是刚沾上核桃水，水渍还没干，可以在手上涂适量的盐，蘸少量水湿润，然后用肥皂洗。如果手上核桃汁多，就多抹点盐在手上。
柠檬汁含有大量酸性物质，具有很强的去污功能。可以把柠檬榨成汁，放在盆子里，双手泡在柠檬汁里，这样可以去除核桃水。
如果核桃水长时间停留在手上，可以将氨水和清水倒入盆中，按1:20的比例混合成溶液，然后将手放入其中浸泡3分钟，然后在手上涂上肥皂，最后用清水冲洗双手，就可以发现核桃水留下的污渍不见了。这就是氨水可以中和核桃中有机酸的原理。
青核桃是一种新鲜的核桃，其中必需氨基酸和其他氨基酸的含量高于存放一段时间的干核桃，含有大量的营养物质，食用后可以补充人体所需的各种营养物质。
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