古树茶的芽叶很厚，茶叶很醇，味道很浓，里面的物质很多。这种茶的茶汤呈橙黄色，有淡淡的苦味，汤里有一丝甜味，汤浓而滑。
喝茶对人来说往往有很多好处，因为茶含有大量的维生素，包括维生素C、维生素B、维生素A、维生素E等人体必需元素，能及时为人体补充能量。
茶含有大量的矿物质元素，如钙、铁、锌、锰等。，尤其是产自湖北等地区的茶叶，也富含硒。
茶叶中含有大量茶多酚，与人体生理功能有关，促进生长发育。
经常喝茶可以防止衰老。茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化活性。喝茶可以起到清除体内自由基的作用。
喝茶也可以防辐射。茶多酚及其氧化物能吸收放射性物质锶90和钴60，对某些辐射引起的疾病有一定的作用。
喝茶也可以帮助人们抑制心脑血管疾病。茶叶中含有的茶多酚对人体的脂肪代谢有一定的作用，可以帮助人体清除血管壁上多余的油脂。
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