藜麦可以和大米一起煮饭吗

藜麦可以和米饭一起煮，但是两种食物营养不同，一起吃对人体影响不大。

藜麦是一种全谷物、全营养、全蛋白的碱性食品。藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，营养价值非常高。全蛋白藜麦还可以填补大米中蛋白质的不足，可以给我们全面的营养补充。

藜麦是一种淀粉含量高的食物，含有大量的膳食纤维。烹饪前最好浸泡几个小时，蒸前吸收足够的水分使其软化。

藜麦蒸煮前浸泡可以刺激种子胚芽的活性，使后续的蒸煮过程更加顺畅。需要注意的是，在煮藜麦之前，不要用太多的火，否则会让藜麦味道更差。

藜麦含有很高的营养价值，其中含有大量的锰、镁、锌等，可以帮助人体缓解血管压力，减少心脏病的发生。

藜麦中的一些纤维素对降低胆固醇水平有一定的作用，还可以帮助人体调节血糖，减少心脏病的发生。

藜麦有一定的减肥效果，很多减肥餐中都有藜麦。吃藜麦可以提高体内酸碱水平，使人体更加健康。