藜麦是一种中性食物，不冷不燥，可以搭配任何食物。一般来说，这种食品不会在食品安全方面造成冲突。
藜麦是一种多功能食品，可以作为主食单独食用，也可以搭配各种食物成分，所以粗粮、大米、水果都可以搭配藜麦。
藜麦煮之前最好洗几次，可以让藜麦更快成熟，浸泡一个小时左右也可以让藜麦煮的更快。
藜麦外层附着一层皂素，可以保护藜麦的营养，防止其流失。
谁不适合藜麦？
藜麦虽然营养价值高，但不适合患有胃肠疾病的人群。普通人吃藜麦很有嚼劲，因为普通人的胃很好，但是肠胃疾病的人消化功能很差。如果他们吃藜麦，很可能会造成肠胃负担和消化不良。
谁适合吃藜麦？
糖尿病人适合吃藜麦，因为藜麦的血糖生成指数很低。吃藜麦不会导致血糖水平快速升高，所以可以缓解糖尿病的进展。
正在减肥的人也可以吃藜麦，因为藜麦容易消化，但是消化慢，对正在减肥的人非常有益。
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