自酿米酒只要加工方法没有问题都是无害的。
米酒是糯米或米经根霉(含少量毛霉和酵母)发酵后的产物。经过一系列发酵，其化学成分和物理状态都发生了变化。
米酒的酒精含量相对较低，对身体有很好的保健作用，尤其是对女性和老年人。适当喝一些米酒可以起到很好的调理身体的作用。对于女性来说，还可以起到促进血液循环，防止月经不调的作用。
黄酒是医药中重要的辅料。中药方剂常采用米酒浸泡煮沸，或配制人参丸及各种药酒。
米酒具有消食宁心的作用，对消化不良、食欲不振、心跳加快、易怒等有一定的疗效。常喝米酒也能温补补气。
米酒还能促进血液循环，帮助人体新陈代谢，养血舒筋，强身健体，延年益寿。
米酒的营养成分与米酒非常相似，乙醇含量仍然很低，可以为人体提供热量，米酒中含有的氨基酸也可以促进人体的新陈代谢。
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