小龙虾是湿垃圾，也就是厨余垃圾。小龙虾是一种水产品，是一种易腐垃圾。经过一定的加工程序，可以制成有机肥。
垃圾分类是指将垃圾按照一定的规定或标准进行分类、贮存、投放和运输，从而转化为公共资源的一系列活动，这是为了提高垃圾的资源价值和经济价值。
目前，垃圾分类主要分为四种:可回收垃圾、有害垃圾、湿垃圾和干垃圾。可回收物品是可以回收的垃圾；有害废物是指对人体健康或自然环境造成直接或潜在危害的生活垃圾，如废电池、废灯具、废药品、废油漆及其容器；湿垃圾又叫厨余垃圾和有机垃圾，即易腐垃圾；除有害垃圾、湿垃圾和可回收材料外，所有生活垃圾均为干垃圾。
在实施垃圾分类时，很多人对小龙虾分类很困惑。他们认为黄龙虾头是干垃圾，龙虾肉和龙虾黄是湿垃圾，龙虾壳是干垃圾。
不过小龙虾的处理并不复杂。小龙虾、龙虾壳、龙虾头、龙虾黄、龙虾肉都是湿垃圾。除了小龙虾，生活中常见的水产品和加工食品都是湿垃圾。
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