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水磨糯米粉可以做什么

水磨糯米粉是糯米粉的一种,其特点是软、韧、滑、味美。可以包绿色饺子,饺子等食物。

打造少年团:

主要成分:鲜艾叶20g,糯米粉100g,豆沙馅150g,水90g。

辅料:大白菜叶2片,香油2勺。

练习:

首先将艾叶洗净,放入沸水锅中,焯水2分钟,捞出放入冷水中冷却;将艾叶榨干,放入蒸煮机中,加入90克水,打成艾叶汁,倒入碗中;之后加入磨碎的糯米粉,用手合成均匀的面团。

将豆沙馅和艾叶面团分别搓成8等份,分别圆;取一片艾叶制剂,用手捏成灯窝形状;将豆沙馅放在中间,收紧嘴,搓圆,其余依次做。

将大白菜的叶子放入沸水锅中,铺在蒸笼上。每隔一段时间加入生面团,盖上盖子煮沸,用大火蒸4-5分钟。蒸完绿饺子,马上刷上香油,吃。

包饺子:

将磨好的糯米粉倒入干净的深盆中,边加温水边用筷子搅拌,搅拌成雪花状,无干粉;搅拌后,用手将糯米粉揉成光滑的面团,然后用馅料填充。

锅里加入足够的水,等水烧开,然后把饺子放进锅里。饺子浮起后,再煮一分钟。

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