绿豆银耳汤不适合外感风寒的人。吃了会加重症状，副作用大于营养价值。
绿豆银耳汤对人体利大于弊。平时吃这种食物可以减少水肿、腹胀、心烦、抑郁的发生。
绿豆银耳汤含有大量胶体，可以直接作用于人体皮肤，使皮肤更加细腻，淡化色斑。此外，银耳含有大量的维生素E和微量元素，能抑制皮肤氧化反应的发生，有利于滋养皮肤。
绿豆银耳汤还可以保护人体肝脏，银耳可以提高肝脏的解毒能力，减少病毒对肝脏的损害，减少各种肝病的发生。
银耳含有大量的天然树胶，有一定的滋补作用。长期使用，可以滋润皮肤，去除脸上的黄褐斑、雀斑。银耳是一种富含膳食纤维的食疗食品，能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
绿豆银耳汤可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。对阴虚火旺者是很好的补品。
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