梅豆没有食物，但有一定的毒性。大家在做梅豆的时候要注意，确保梅豆熟了再吃。
梅豆中所含的皂甙能强烈刺激消化道，引起出血性炎症，溶解红细胞，只要加热到100℃，一段时间后即可破坏其毒性。
梅豆含有血凝素，具有血凝作用。放置时间过长，梅豆也会产生大量的亚硝酸盐，引起退行性血红蛋白病。
所以梅豆中毒多因食用油炸、煮得不好的梅豆引起，发病快，可在食用后几分钟内发生，多为2 ~ 4小时，最长可在十小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃灼热感、腹胀、恶心呕吐。
建议炖梅豆。如果油炸，必须用开水充分加热。炒的时候不要炒的太快，千万不要贪图脆，节省时间。
梅豆只要煮熟了，对人体有很多好处。
梅豆富含维生素B、维生素C和植物蛋白，能使人头脑清醒，具有调节消化系统、消除胸膈胀满、止渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用。夏天多吃酸梅豆，可以有效的降温消暑，起到清口的作用。
1.《梅豆和什么相克》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《梅豆和什么相克》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1424122.html
