木薯去皮后用水浸泡，然后长时间煮沸，煮沸时会稀释溶解毒素，可以正常食用。木薯是马铃薯三大作物之一，通常用来做小吃。
如何烹饪木薯:
1.将木薯内皮剥开，水平切成段。如果木薯比较厚，横向切成段，然后纵向切成两半。用清水浸泡在水桶里，尽可能多放清水，每4小时更换一次。泡了48小时就可以做饭了。
如果条件允许，放在篮子里，泡在小溪里，省去了换水的麻烦。如果换水次数不足，应延长浸泡时间。一般每天至少要换一次水，否则木薯会变酸，最好换两次以上。
2.将木薯放入锅中，加水煮熟。煮好后拿出来用冷水再煮一遍。烹饪时，打开盖子蒸发氢氰酸。煮好后，把汤倒出来吃。
应该指出的是:
煮木薯的汤和浸泡木薯的水含有大量的氢氰酸，应该倾倒，一定不能喝。
烹饪木薯时，尽量延长烹饪时间，直到木薯煮熟、生吃或未煮熟。
木薯不应作为幼儿和年老体弱孕妇的食物。如发生意外中毒，应及时催吐，并尽快送医院治疗。
木薯中含有的有毒物质是亚麻籽苷，如果你吃生的或生的木薯或喝它的汤，可能会引起中毒。原因是亚麻籽苷或亚麻籽酶被胃酸水解产生游离氢氰酸，使人中毒。
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