木薯粉加水后变成滩，可能是水温不够，水太多，加水太快。用木薯粉做芋头，需要30~40度的温水，不能太高也不能太低。加水时，控制用量。水太多会导致木薯粉滩。可以根据木薯粉的吸收情况慢慢加水。
木薯粉是一种淀粉，提取自热带植物的块根，营养价值很高。木薯粉遇水会透明，口感很有弹性，更适合做芋头。木薯粉含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等。，可以为人体补充足够的维生素成分。
木薯粉是一种高热量食品，含有蔗糖、淀粉糖等成分。一定要适量食用，不能过量。木薯粉的蛋白质含量比其他食物高得多，可以作为蛋白质补充的来源之一。木薯粉还含有少量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动。
因为木薯粉比较凉，脾胃虚寒的人不宜吃太多，可以吃少量。木薯粉是用木薯做的，有一定的毒性。每个人的体质都不一样。有些人可能会觉得头晕，吃完就吐。建议立即停止进食。
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