三色糙米由糙米、红米、黑米组成。这种大米营养丰富，健康可口，营养丰富。
糙米营养价值高。这类食品与全麦相比，蛋白质含量少，但蛋白质质量好，主要是大米精蛋白。氨基酸组成相对完整，容易被人体消化吸收，但赖氨酸含量相对较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，能在短时间内为人体提供大量热量。
糙米中所含的碳水化合物被粗纤维包裹，使人体消化吸收速度变慢，能很好的控制血糖。这种食物含有大量的微量元素，可以提高胰岛素的敏感性，有助于糖耐量。
糙米含有胚芽。胚胎是一种活组织，营养丰富，在适当的环境下会发育成植物。胚芽还富含B族维生素和维生素E、蛋白质和碳水化合物，还含有大量纤维素和不饱和脂肪酸。
糙米中含有大量的锌，这类食物还含有大量的膳食纤维，能促进肠道有益菌的增加，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌，促进胆固醇的排泄。
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