吃山竹的时候建议吐芯，因为山竹芯的味道不是很好。对于肠道消化不是特别好的人，如果吃山竹核，可能会出现排便不畅的现象，影响消化。但是山竹核是可以食用的，无毒，所以只需咀嚼核就可以吃了，不用太担心。
山竹富含膳食纤维、维生素、钙、钾等矿物质，具有清凉解热的功效。山竹芯主要含有膳食纤维、矿物质、碳水化合物等。，可以直接食用，没有毒性，但是口感差，所以很少有人吃。山竹具有很高的营养价值和抗氧化功能，但不能吃太多山竹，否则会有不适感。
山竹富含维生素C、B等。它的肉嫩多汁，味道香甜。因为山竹含有大量的膳食纤维，如果食用过量，会引起腹痛、腹泻、呕吐，容易导致肠胃不适，给胃带来负担。一般来说，每天最好吃2~3块。
山竹是冷食，不能和豆浆、啤酒、西瓜、冬瓜、芹菜、苦瓜等一起吃。女性经期少吃山竹，尤其是痛经严重的女生，所以经期最好不要吃山竹。
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