正常吃南瓜不会给身体带来伤害，但是不能吃太多，要控制剂量。一次吃多了，容易上火。此外，患有脚气、黄疸等疾病的人不宜食用南瓜，否则病情会加重或复发。
南瓜含有大量的维生素和果胶，可以保护胃肠粘膜。对于肠道不好的人来说，南瓜粥可以煮着喝，可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，从而改善便秘。南瓜还富含铅、汞等元素，能消除体内毒素和有害物质，起到解毒作用。
南瓜有降血压和调节胰岛素平衡的作用。肥胖的人可以适量吃南瓜，减肥。南瓜可以制造红细胞，让人看起来更好看。虽然南瓜可以给人体带来很多好处，但也有一些需要注意的地方。
南瓜不宜大量食用，否则会引起胀气。你不应该一日三餐只吃南瓜。过量食用会使皮肤发黄，或者引起上火。南瓜性温，有助于湿热，尤其是胃热过盛、气滞血瘀、湿热气滞者。对南瓜过敏的人不应该吃南瓜，这会给他们的健康带来不利影响。
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