不建议在亚麻籽油保质期后继续食用。一般来说，不建议在食物保质期后继续食用，这可能会对人体产生负面影响。
亚麻籽油通常是通过冷压制成的。根据国际法规，亚麻籽油的保质期通常为18个月。在这个保质期内，亚麻籽油的营养成分最高。
一般来说，不建议在亚麻油保质期后继续食用，因为在保质期后食用食用油可能会对肠胃造成直接刺激，导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻。变质油脂产生的过氧化物等有毒物质，会将亚铁血红蛋白转化为铁血红蛋白，毒性很大，会使人体失去携氧功能，引起粘膜和皮肤发绀。
腐臭物质的氧化物对生物酶系统中琥珀酸氧化酶的影响。细胞色素氧化酶等重要酶类具有直接的破坏作用，干扰细胞内三羧酸循环和氧化磷酸化，造成细胞内能量代谢障碍，导致细胞内窒息，严重者甚至出现急性呼吸循环衰竭。
过期的亚麻油不能用，但可以做润滑油。如果你家里有锁或者开的不好的车，可以用一些油来润滑。
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