做面条不喝汤难免。可以边包边蒸，不要待太久，或者做面的时候不要让面团散开太多。只需要处于半团状态就可以了，但是用半团做出来的馒头味道不太好。
汤不能太稀，要尽量浓。如果不合适，可以适当加入一些调料或者五花肉，直到粘稠有弹性，这样面条就不容易吸收汤汁，味道也不会是柴火，也不会有多余的汤汁盖住面条。如果是全熟的面条，把面团冷藏起来包起来。面团变硬了就不吸汤了。
面条不需要做的那么大。一般来说，最好用半做的面条。如果要用全熟面，可以在包之前在面团上面放一层薄薄的饺子皮。另外，饺子一定要蒸熟吃，不能太久。包装好后，放在锅里煮。不要保存太久。
一般来说，汤在烹饪过程中是液态的。汤包的口不关，煮的时候会流出来。做面汤包的时候，汤包的皮不要太薄也不要太厚，要均匀。如果很薄，可能会损坏，导致汤流出。
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