红茶是发酵茶，比鲜绿茶老。因此，红茶不能用开水冲泡，即使是普通品质。一般来说，冲泡红茶的水温为90℃-95℃。
泡红茶需要注意什么？
泡茶前，将开水倒入茶杯和茶壶中，逐渐加热茶壶和茶杯，避免水温过度变化。之所以把茶壶的壶身做成圆形，是为了让茶叶在冲泡的时候有一个完全延伸的空空间，这样香味更容易散发。
一般一杯红茶用一茶匙，这样泡出来的茶更浓更香。但如果想让它更纯正，最好用两茶匙红茶冲泡，这样才能充分发挥红茶的醇厚口感。
冲泡红茶后，茶叶暂时无法释放出茶叶的香味，所以冲泡茶叶后，根据茶叶的浓度可以闷一段时间。
不喜欢原味红茶的人可以加蜂蜜、牛奶、柠檬等。加入红茶调味。需要注意的是，茶多酚含量虽小，但成熟后刺激性较弱，适合晚上饮用。胃弱的人也可以喝点红茶，有养胃的作用。
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