现在生活节奏快，所以人们的饮食往往以面条为主，外出就餐时，很多人愿意选择面条，因为面条相对来说性价比高，一碗面条10元左右就能填饱肚子，比其他饮食更经济。所以如果在街上逛，会发现面馆的种类很多，生意普遍火爆。但是我们会发现，在面馆里，水和加了调料的汤通常是分开的。很多人会奇怪为什么面馆老板不直接在汤里煮面条。这样煮面条不是更好吃吗。今天，边肖将与你分享它。
为什么面馆不直接炒面？不是更好吃吗？
首先要明白，开门做生意首先要注意的是盈利，面馆的生意一般都比较火爆，所以面馆每天加工的面很多，绝对有上百万的面。如果全部用高汤煮，自然成本也是巨大的。
当然也有人说煮面的汤不需要锅换锅，但是在煮的过程中会蒸发掉。而且我们都知道面条属于面食，很多干面粉粘在面条表面，尤其是外面卖的新鲜面条。为了防止粘连，生产完成后会撒上很多干面粉，所以在煮面的过程中，不可避免的会把这些干面粉煮在汤里，这样面条就会被吃掉，汤也会变得越来越稠，最终会散发出异味。
而且众所周知，如果汤一直开着，不断加热，营养价值会大大降低，经常喝这种汤对我们的健康也是非常不利的。其实我们会发现，商家煮面的时候，不是煮到很软很烂再捞出来，而是煮到7、8岁的时候，让它很结实，根很清晰，再放入汤中，因为煮出来的面很烫。把面条放入面汤的一个目的是为了有一个非常好的冷却效果。当然，在一定程度上，他们也可以让面条更有力量，防止面条到达客人手中。想想我们在家煮冷面的原因。
现在大家都明白为什么面馆老板不直接用肉汤煮面条了。如果您有其他不同的意见和看法，请在下面的评论区留言，并关注边肖了解更多关于食物的信息。
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