什么素饺子馅最好吃 冬至到了，吃素馅饺子别忘了加“3样料”，饺子口感劲道，味道好

冬至吃饺子是从古至今流传下来的一个习俗:很久以前，医圣张仲景路过，看到很多人因为天气冷耳朵都冻僵了，当地人都不想吃药。后来他想了一个办法，把祛寒的草药放在面条里，包成耳朵的形状，分发给当地人，这样慢慢耳朵就好了。从那时起，人们每年冬至都会包饺子，以防止结冰。记得小时候老人说不吃饺子耳朵会冻坏。特别是在北方，我特别注意这个节气，因为面食是主要食物，但是南方人冬至不一定要吃饺子。说到包饺子，菜馅饺子比肉馅饺子难做多了，因为容易腐烂。如你所见，我做的饺子像耳朵一样弯曲。当然这种方法是最简单也是最美味的，馅大，皮薄，不破皮。现在我教你饺子的方法！

揉面

包饺子和面是饺子好吃最关键的一步。如果面条混合不好，饺子煮熟后会破皮裂开。正确的和面方法是在面粉中放入一个鸡蛋，加入一些食用盐，可以使面团味道浓郁。鸡蛋可以使面团更香、更软

混合填料

做饺子馅也是很关键的一步。今天，我们在包韭菜鸡蛋饺子。既然是素饺子，可以放点粉丝或者粉条进去。当然，我不一样。我放方便面是因为方便面的味道脆脆的。素食饺子会更好吃。这三种调味品不能少，辣椒，麻辣鲜，十三味。

包装方法

我包饺子的方法很传统，也很简单。它只需要把饺子馅放在面团中央，两端对折，然后紧紧封住嘴巴，窝成一个耳朵形状的弧形。但是我们需要记住的是，密封部分一定要来回捏两下，这样边缘才能密封的更紧更牢固，皮肤还是比较薄的。

饺子3开3分水

什么叫三切三水？就是我们煮饺子的时候，需要开水来烧开锅。煮沸后，我们在锅里加入一碗冷水，以防止饺子在锅里滚动时破皮。所以一般情况下，素馅煮的饺子都是重复煮三遍。加了三次冷水就已经熟了。不像肉馅的饺子，如果是速冻饺子，可能要煮十分钟。

汤要分开

当盛有蔬菜的饺子上桌时，最好将汤和饺子分开。这样的饺子味道很浓，馅也很好吃。如果浸泡在水中，它们会大大减少。所以，不仅要注意包饺子，还要注意吃饺子。相信很多爱吃饺子的人都知道，饺子汤和饺子分开吃，风味独特。

最后:祝大家冬至快乐，家人幸福安康。