怎样煮冻饺子不破窍门 煮冻饺子，最忌开水下锅！记住3个技巧，爽滑筋道，不开裂不破皮

今天和大家分享一下煮速冻水饺的技巧。千万不要用开水煮。记住三个技巧，确保冷冻饺子光滑、不开裂、不脱皮、不粘。它们像新鲜的饺子一样美味。

冷冻饺子是冷冻保存的饺子，温度很低，而开水的温度很高。巨大的温差让速冻饺子迅速膨胀。冷冻饺子是干的，没有延展性，所以膨胀时会裂开，从而破皮露出馅。

而且，在高温下，饺子皮表面的淀粉会迅速糊化，使饺子粘在一起，无法将饺子煮熟。

第一步，为了防止冻饺子开裂，我们首先要做的就是把饺子加热。大部分人都是拿出来一段时间，时间短了温度还是很低。时间长了，饺子变得又软又粘。正确的做法是将冷冻好的饺子放入清水中浸泡3分钟，然后捞出。

小贴士1:将冷冻的水饺浸泡在清水中，可以快速的使水饺变暖，使水饺皮吸水增加延展性，使水饺不会开裂破皮。

第二步:将清水倒入锅中，烧至锅底，加入一勺盐，加入速冻饺子。

小贴士2:煮冷冻饺子时，应该用热水而不是冷水。锅底起泡时，温度在50~60℃左右。温度太低，煮的时间长，饺子容易破皮；如果温度太高，温差太大，饺子容易裂开。50℃左右的温度最合适。用铲子轻轻推饺子，避免饺子粘在底部。

第三步:大火煮饺子。煮沸后，倒一碗冷水继续煮。反复倒入2碗冷水。煮3锅后，将饺子煮熟，拿出来吃，味道和现在包装的饺子一样。

小贴士3:无论是鲜饺子还是速冻饺子，煮好后都要加一碗冷水，这样加热更均匀，饺子皮和馅一起煮，口感顺滑。

用这种方法煮出来的速冻水饺，不裂不碎，滑顺爽滑。如果不会煮速冻饺子，记住以下3点:

(1)冷水浸泡3分钟；

⑵锅底起泡时，去锅里；

(3)煮沸后加入一碗冷水。