荔枝干 荔枝吃不完？ 来做荔枝干！

广州日报今年荔枝丰收，很多人家里都有收获。但荔枝不宜多吃，长期存放容易折断。我该怎么办？樟木头镇的居民教你一个简单的方法:做荔枝干。

已知荔枝干的制作方法有烘焙和烘干两种，樟木头小区采用烘干的方法。但最好选择果形大而圆，肉厚核小的荔枝干，壳不宜太薄，所以糯米糕是最合适的选择。

晒干荔枝干需要耐心。先把新鲜荔枝多余的枝叶去掉，只取完整的荔枝，然后把荔枝放入煮沸的热水中1-2分钟，这样荔枝更容易干，不容易破皮；然后把荔枝交给阳光。将煮熟的荔枝放在阳光下。在这个过程中，定期翻转荔枝，使荔枝晒得均匀；当干燥到70%或80%干燥时，将荔枝暂时收好，让其回潮，使果肉干燥湿润均匀，然后继续干燥，直至成为干荔枝，一般从开始到晒干需要20天左右。

荔枝干可以直接食用，由于其药用价值，还可以用来泡水或煲汤。